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盒马鲜生的新故事

2022-11-27 12:18:57 来源:孟永辉

提及盒马,我们头脑当中率先浮现出来的是,各式各样的生鲜制品,琳琅满目的网红商品。现在的盒马,业已成为了消费者享受饕餮盛宴的一个绝佳选择。然而,随着民众消费需求的不断增加,特别是随着消费者对于盒马「集合体」需求的不断增加,如何满足消费者的新需求,让盒马优质的商品更好地惠及消费者,成为一个必然需要解决的重要课题。

正是在这样一个背景下,盒马火锅开始被提到了正式的议事日程。借助火锅的模式,让盒马鲜生的优质商品集合在一起,让众多的消费者们可以受到到一种完全不一样的体验,无疑是一个不错的选择。可以预见的是,当盒马火锅开始出现,盒马鲜生将开启一个新的故事。

深入分析盒马火锅诞生的内在逻辑,我们可以看出,以盒马火锅为切入点,盒马鲜生的新故事正在开启。那么,盒马火锅是在怎样的背景下诞生?它又将会对盒马鲜生带来怎样的影响呢?

从食材到食品,盒马正在走向「集成」

正如上文所提到的那样,以往的盒马鲜生给人们的印象,就是一个涵盖了诸多产品的超市。对于消费者来讲,他们需要将食材采购到家里,然后在家里进行加工之后才可以食用。从本质上来讲,盒马鲜生依然是一个食材采购的场所和基地。

然而,对于很多消费者来讲,他们对于如何烹饪,如何让这些食材发挥出最大的美味,却是一个难题。相对于仅仅只是提供食材,提供食品似乎是破解消费者这一痛点的方式和方法。借助盒马火锅的方式,我们看到的是,盒马鲜生开始了从提供食材向提供食品的转变。

有了这样一种转变之后,盒马鲜生的优质的食材将不再是散乱的存在,而是可以集成到一起的存在。有了这样一种集成之后,盒马鲜生无疑可以最大限度地发挥自身食材上的优势,无疑可以尽可能多地满足消费者的需求。由此,盒马鲜生打开了一个与消费者交流的全新的方式和方法。

从旁观者到参与者,盒马正在走向深入

以往的盒马,仅仅只是一个向消费者提供优质商品的生鲜超市而已。它承担的仅仅只是一个商品和消费者产生联系的场景和场所而已,并未真正参与到食品的烹饪过程当中。当盒马火锅开始出现,我们看到的是,盒马开始参与到烹饪的过程当中,真正做起了参与者。

以盒马火锅为例,盒马鲜生参与了锅底的挖掘,食材搭配等过程当中。通过这种参与,盒马鲜生找到了一条可以将优质食材的美味发挥到最大的方式和方法。比如,盒马火锅用海南风味酸汤作为底料。为什么会选择这种酸汤作为底料呢?据介绍,这是盒马鲜生的工作人员寻遍了很多地方,才找到了这样一种搭配。

用海南风味的酸汤来涮海鲜,可以最大限度的发挥海鲜的鲜度,激发各种食材的鲜香。这款酸汤不仅可以喝,而且还可以拿来拌饭。可以说,如果没有细致的调查,如果没有深入的研究,是无论如何都无法找到这样一款酸汤作为火锅底料的。

除了火锅底料之外,盒马鲜生在食材的选择上,同样也是颇为用心。无论是海鲜拼盘,还是鱼类,还是贝类,甚至是肉类,几乎都是经过了反复地搭配,反复地糅合之后,才集合而成的。

可以说,盒马火锅是盒马鲜生真正投身其中,真正亲身实践打造出来的一块全新的产品。盒马火锅的诞生是非常具有标志性意义的,它告诉我们,盒马鲜生不再仅仅只是做一个商品的提供者,而且还成为了商品的生产者,只不过它生产的不是食材,而是食品的生产者。

从单一场景到多元场景,盒马正在走向丰富

对于盒马鲜生来讲,以往的场景还是比较单一的,可以说,它仅仅只是一个购买商品的场所。当盒马火锅开始出现,特别是丰富进来之后,它将会不断地丰富盒马鲜生的场景。经过盒马火锅的丰富之后,盒马鲜生不再仅仅只是一个单一的场所,而是成为了一个涵盖了多种产品,多种食品,多种消费品类的场所。

有了盒马火锅的新尝试之后,盒马鲜生将会进一步走向丰富。对于盒马鲜生来讲,它可以打破以往单一的定位,从而更多地走向丰富。对于盒马鲜生来讲,此举无疑将会进一步地提升坪效,进一步完善自我,实现自我盈利能力的不断增加。

可以预见的是,以盒马火锅为切入点,我们将会看到盒马鲜生的功能将会有一次比较大的升级。未来,我们在盒马鲜生并不仅仅只能单一的消费;未来,盒马鲜生将不再仅仅只是满足我们单一的需求,而是可以满足我们多样化的需求。由此,盒马鲜生的发展,将会进入到一个全新的发展阶段。

盒马火锅的出现,吹响了盒马鲜生进军新领域的号角。可以预见的是,未来的一段时间内,我们还将会看到更多的新故事在盒马鲜生的身上发生。以此为开端,盒马鲜生将不再仅仅只是一个提供食材的场所,不再仅仅只是一个生鲜超市,而是成为了一个满足消费者多样化场景的新物种。

责任编辑:黄启月

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